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ATTIVITA' ARTIGIANALE
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Realizzabile in centri storici - turistici - commerciali
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Progettabile A PARTIRE DA 35 Mq.
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Attrezzature semplici ed economiche
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DIRITTO D'ENTRATA: è compreso nel costo del package di affiliazione che, complessivamente, ammonta a circa il 30% dell'investimento totale
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ROYALTIES: previste solo per aperture eccellenti
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INCASSO ANNUO: da un MINIMO DI 130.000 Euro
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MATERIALI DI CONSUMO:
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ALIMENTARI nessun vincolo
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NON ALIMENTARI vincolo solo su packaging personalizzato (portacrepes, pinzette etc.)
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VENDITA:
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Consumo immediato
- Take away
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CLIENTELA: per il 6O% giovani dai 18 ai 30 anni
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AFFLUENZA: "OGNI MOMENTO... E' BUONO!!!"
Si può affermare che un franchising esiste quando, individuate le figure del franchisor e del franchisee, viene concordato quell'insieme di prodotti/marchi/servizi, denominato "package di affiliazione", che verrà trasferito dal primo (f.or) al secondo (f.ee).
A)
Esclusiva di zona sulla località prescelta
Verrà concordata tra le parti, su mappa geografica, una zona di
esclusiva che verrà mantenuta per tutta la durata contrattuale.
Nell'area geografica prescelta avrete l'esclusiva per l'insegna, le
attrezzature, le ricette etc.
B)
Progetto tecnico/d'immagine del locale
Il progetto del locale sarà a nostra cura solo per quanto riguarda
l'immagine e la parte tecnica relativa alla preparazione/cottura delle
crêpes etc.
C)
Corso di formazione teorico/pratico
Il corso è composto da due parti: la prima, teorico-pratica, viene
svolta presso un nostro locale pilota e tratta i condimenti,
le pastelle, la manualità e la stesura; la seconda , invece, sviluppa
soprattutto le capacità organizzative e la velocità operativa.
Giornate totali previste: 10
D)
Fornitura crepiere/attrezzature
Forniamo tutte le macchine/attrezzature specifiche per preparare
artigianalmente le pastelle e per condire/cuocere crêpes dolci/salate a
vista. Compresi nella fornitura numerosi e ricercati accessori.
E)
Assistenza pre-apertura/inaugurazione
Tre giorni prima della data fissata per l'inaugurazione del locale, un
nostro responsabile sarà presso di Voi per tenere la seconda parte del
corso, per mettere a punto attrezzature/forniture e curare l'immagine
del locale.
Principali
esclusioni:
- ristrutturazioni,
- impiantistica,
- aspirazione/climatizzazione,
- arredamento,
- finanziamenti.
L'attività
deve essere localizzata in una zona di passaggio, meglio se in
prossimità di altri punti vendita di specialità alimentari che
richiamano clienti, i quali, nell'imbarazzo della scelta, saranno
invogliati ad assaggiare una crepe, dolce o salata che sia, piuttosto
che i classici gelati, focacce o pizze.
Se
non puoi disporre di un locale tuo la strada più semplice è l'apertura
in "corner", ad esempio, presso un Centro Commerciale. A fronte di una
maggiore onerosità del canone di locazione, questa soluzione comporta
numerosi vantaggi organizzativi.
L'apertura di un negozio
specializzato nella produzione e vendita di crêpes è un'attività con
grosse potenzialità di sviluppo e offre ottime
opportunità di guadagno dati i bassi costi di acquisto delle materie
prime.
Il successo
arriva, però, solo se si è in grado di ottenere un prodotto di buona
qualità. La Crêperie ti guida passo passo al raggiungimento di questo
obiettivo con esperienza e professionalità.
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